Zdrowe grillowanie dla diabetyka i jego rodziny.

Wraz z pojawieniem się ciepłych, pogodnych dni rozpoczyna się sezon grillowy. Jedni bez grilla nie wyobrażają sobie okresu wiosenno – letniego, dla innych grill to samo zło. A ja wychodzę z założenia, ze można spróbować zdrowych i lekkostrawnych wersji grillowanych potraw. Jak skomponować zdrową ucztę z grilla?

Jak grill, to mięso – ale nie tłuste. Grillowane mięso jest znacznie zdrowsze niż smażone, jednak zbyt długie grillowanie i doprowadzanie do zwęglenia mięsa nikomu nie posłuży. Ponadto niezdrowe jest grillowanie na świeżym powietrzu i stosowanie zamienników brykietu.

Najlepiej wybrać chude mięso i grillować je pod przykryciem, w umiarkowanej temperaturze. Drób jest idealny na grilla, zwłaszcza w połączeniu ze zdrową sałatką.

W okresie wielu nowalijek można bez problemu skomponować pyszną, zdrową i świeżą sałatkę.

Dla osób nie przepadających za mięsem lub szukających odmiany – grillowana ryba. Skropiona sokiem z cytryny i posypana koperkiem, powinna być chwilę grillowana w folii aluminiowej (w której trzeba zrobić kilka dziurek). Co jeszcze?

Grillowane warzywa to świetny, niskokaloryczny i zdrowy posiłek. Mało kto decyduje się jednak grillować warzywa, no chyba że ziemniaki.

Te ostatnie mogą być spożywane nawet przez osoby chore na cukrzycę, warto jednak połączyć je ze źródłem tłuszczu czy białka, co obniży indeks glikemiczny dania. Ziemniaczki z odrobiną oleju kokosowego i posypane szczypiorkiem to moje sztandarowe danie z grilla!

Cukinia, bakłażan czy papryka też się sprawdzą.

Co jeszcze? Może grillowane owoce? To fajny deser, który docenią nawet wybredne maluchy. Banany, jabłka czy gruszki z grilla, podawane z dodatkiem jogurtu z miodem i cynamonem to rozkosz dla podniebienia. Owoce grillować można w skórce bądź folii aluminiowej.

Macie już pomysły na pierwszego wiosennego grilla?

Skomentuj

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.